Category: recept

Pulled pork i pitabröd med coleslaw

Pulled pork

På vägen hem från Småland svängde jag inom City Gross och köpte en bit fläskkarré. Planen var att göra pulled pork. Googlade runt lite och hittade en bra beskrivning på grillguiden.se. Jag började med att göra en rub av paprikapulver, chili, spiskummin, salt och peppar. Denna gneds in i köttet och sedan la jag den på grillen. Självklar indirekt värme… Read more →

coleslaw

Coleslaw

Coleslaw är en klassiker till grillad mat. Och den är fantastisk enkel att göra. Skiva ett halvt vitkålshuvud tunnt Skala och hacka en gul lök Blanda i 1 dl majonnäs och 1 dl gräddfil Blanda gärna i något sött som lite ananas, russin eller äpple Salt och svartpeppar. Servera till burgare, revben, kyckling eller något annat gott grillat! Read more →

Moltas BBQ-sås

Moltas BBQ-sås

Fick detta recept av Moltas som sa att denna sås är grymt god. Framförallt till tjocka revben, men den funkar nog till det mesta på grillen. Just nu ligger en del av såsen och gottar sig med revben som jag har kokat och som ska grillas i morgon. Resten ska jag använda som sås till maten. Blanda alla ingredienserna. 2… Read more →

kimchi

Kimchi

Till helgen får det bli lite kimchi. Ett perfekt tillbehör till grillade revbensspjäll. Kimchi är en koreansk maträtt som tillagas av salladskål eller pak choi. Här är ett recept som jag hittade på dn.se (från 2005). 1 kg pak choi eller salladskål 6 salladslökar 1 tsk salt saltlake: 3 msk salt 8 dl vatten kryddblandning: 1 msk salt 2 msk… Read more →

gwebergrill med rök

Tunna revbensspjäll – min favorit på grillen

Min absoluta favorit på grillen är revbensspjäll. Tunna revben funkar alltid och blir supergott. Det finns mängder med varianter på hur man ska grilla revben. Den enklaste, är att helt enkelt att ta revbenen och krydda dem ordentligt med “Kött & Grillkrydda” från Knorr. Sedan på indirekt värme under lock tills de är ordentligt färdiga. Knaprigt, smakrikt och gott. Sedan… Read more →

Persikor - Gino

Grillade persikor – Gino

Att tillaga desserten på grillen är kanske inte det vanligaste. Men det borde funka lika bra som att laga i ugnen. Frukt och vit choklad, dvs Gino är alltid rätt. Så varför inte tillaga den över glöd? I butikerna finns det nu gott om goda persikor och nektariner till bra pris. Dela persikorna och grilla med snittytan nedåt någon minut.… Read more →

aluminiumfolie

Fisk i folie

Fisk i folie är en riktig klassiker. Och det blir galet gott. Mager fisk som lätt faller sönder passar utmärkt i folie, som t ex torsk, kolja och sej (som jag ofta tycker är godare än torsk, men lite fulare/gråare i köttet). Även annan fisk går bra. Tillsammans med fisken är det bara att ta de grönsaker man har hemma.… Read more →

grilla

Grilla hel karré

Kom precis på att jag inte grillat någon karré i sommar. Så kan vi ju inte ha det. Imorgon ska jag bege mig till City Gross och leta upp en fin bit hel fläskkarré. Sen ska jag köra efter Scans recept: Marinad: ½ dl kinesisk soja ¼ dl grillkrydda 1 msk timjan eller rosmarin ¼ dl rapsolja Marinera minst 2 timmar, helst över… Read more →

Blomkål

Blomkål BBQ

Nu är blomkålen som allra bäst (och billigast). Vi fortsätter därför de senaste dagarnas grönsakstema med just denna godsak. Dela ett stort blomkålshuvud i buketter. Skiva några lökar. Blanda allt med några klickar smör och salta. Bred ut i en aluminiumform och grilla i ca 30 minuter tills blomkålen känns klar. Blomkålen kan även smakssättas med persilja, lite chili eller… Read more →

majs

Nu startar majssäsongen

Nu börjar det bli dags för majsskörd. Håll utkik i grönsaksdiskarna efter färsk majs eller varför inte prova på självplockning. Bäst blir färsk majs om du grillar den hel med blasten. Tänk på att låta majsen ligga i kallt vatten innan, så att de bli ångkokta och mysiga på grillen. Låt dock majskolvarna rinna av ordentligt innan du slänger dom… Read more →

Lök

Grilla lök

På Webers hemsida hittade jag följande recept på grillad lök. Mycket gott, lök som grillas länge blir härligt söt och god. Perfekt tillbehör till kött. Lägg ett gäng gula lökar med skal direkt på kolen. Låt de grillas i 1-1,5 tim. Vänd och flytta runt var 15:e minut. De ska bli helt mjuka och det gör inget om skalet blir… Read more →

Lamm

Galet sugen på lamm

Idag sitter jag och läser massor av lammrecept. Blev av någon anledning galet sugen på lamm. Men inte kotletter utan någon större bit köttbit. Visst kan man köra en lammstek i grillen, men de kostar oftast ganska mycket. Kanske dags att prova något nytt och varför inte lammlägg då? Lammlägg är lammets framben och används oftast som grytbitar. Men visst… Read more →