-
Flæskesteg i Webern
Flæskesteg är gott. Att grilla är gott. Alltså borde grillad flæskesteg bli supergott. 🙂 Jag googlade lite och hittade många fina danska recept. Flæskestegen ska ha svålen kvar och denna ska skåras fint.Sedan gnids hela steken rikligt med grovt salt. Lagerblad kan stoppas in på ett par ställen i svålen. Sedan är det dags för…
-
Glöm inte grönsakerna
Glöm inte grönsakerna när du ändå har grillen igång. En köttbit kompletterat med några goda grönsaker, så har du en färdig måltid. Majs är en självklar favorit på grillen, men även paprika och sparris är gott att grilla. Paprika grillas direkt över kolen med “skinnet” neråt. Låt ligga på ett bra tag tills de blir…
-
Pulled pork
På vägen hem från Småland svängde jag inom City Gross och köpte en bit fläskkarré. Planen var att göra pulled pork. Googlade runt lite och hittade en bra beskrivning på grillguiden.se. Jag började med att göra en rub av paprikapulver, chili, spiskummin, salt och peppar. Denna gneds in i köttet och sedan la jag den…
-
Coleslaw
Coleslaw är en klassiker till grillad mat. Och den är fantastisk enkel att göra. Skiva ett halvt vitkålshuvud tunnt Skala och hacka en gul lök Blanda i 1 dl majonnäs och 1 dl gräddfil Blanda gärna i något sött som lite ananas, russin eller äpple Salt och svartpeppar. Servera till burgare, revben, kyckling eller något…
-
Grillvin – tips från Uppkorkat
Magnus Ericsson som kör bloggen Uppkorkat på hd.se tipsar idag om ett grillvin. Det är Chakana Reserve Bonarda Old Vine från Argentina. Vinet finns på Systembolaget och kostar 74 kronor (nr 6548). Enligt Systembolaget har det en ungdomlig, mycket fruktig smak med fatkaraktär, inslag av mörka bär, mynta, kaffe och vanilj. Och det passar bra till…
-
Grillade rödbetor
Häromdagen körde jag förbi Nylanders och handlade lite färska rödbetor. Nu på sommaren är rödbetorna som bäst. Och det är inte dumt att lägga dem på grillen. Jag testade genom att lägga rödbetorna i folie med lite olja och salt. Sedan fick de ligga på grillen i en halvtimme. Perfekt tillbehör till en god köttbit.…
-
iGrill på väg till Kjell
Det ser ut som iGrill är på väg till Sverige. Hittade via Grillguidens facebook-sida tips på att Kjell & Company har lagt upp den på sin hemsida. 799 kr kostar den och den ska finnas i webbshopen den 3 juli. Läs mer om iGrill här.
-
Lammfransyska
Om du hittar lammfransyska så måste du köpa det och testa att grilla. Igår hittade jag en bit på Oj! i Helsingborg som ofta har denna styckningsdetalj. När jag kom hem plockade jag lite oregano i trädgården, blandade med olivolja, vitlök och citronsaft. Sedan fick lammfransyskan ligga och gotta sig ett par timmar i marinaden.…
-
Looftlighter
Idag testade jag min Looftlighter för första gången. Den var verkligen bra, tänder kolen mycket snabbt. Bara att rikta mot kolen och trycka på knappen och inom kort har man fin glöd. Har tidigare varit lite skeptiskt och kört med en vanlig varmluftspistol (vilket också funkar), men Looftlightern känns snabbare och säkrare.
-
Snygg t-shirt
Sommarens snyggaste t-shirt! Utan konkurrens. Finns att köpa på CafePress för £17 exkl. frakt.
-
Revbensspjäll
Idag blev det revbenspjäll på grillen, både tjocka och tunna. Igår kväll började jag med att koka revbenen med lök, palsternacka, rotselleri, morot, lagerblad, salt, vit- & kryddpeppar och lite liquid smoke. Sedan fick revbenen vila i kylen under natten. Idag slängde jag dem på grillen och penslade med Moltas BBQ-sås. Indirekt värme under lock.…
-
Moltas BBQ-sås
Fick detta recept av Moltas som sa att denna sås är grymt god. Framförallt till tjocka revben, men den funkar nog till det mesta på grillen. Just nu ligger en del av såsen och gottar sig med revben som jag har kokat och som ska grillas i morgon. Resten ska jag använda som sås till…