Author: Erik

  • Rostas på grillen. Utan krångel.

    Rostas på grillen. Utan krångel.

    Ikväll blev det en god köttbit på grillen. Inget krångel. På City Gross hittade jag en fin bit rostas, som har blivit en favorit hos mig i sommar. Man behöver ju inte alltid krångla till det, så jag skippade marinader, rubbing och glaze. Jag nöjde mig med att enbart salta och peppra köttet. Men hela köttstycken kräver rejält med salt och peppar.

    In med termometern som jag ställde in på 55° C. Därefter på grillen. Först lite yta direkt över glöden, sedan på med lock och indirekt grillning till termometern sa i från.

    Mmm, så gott det blev.

    rostas med salt och peppar


  • Bästa sättet att tända grillen

    Bästa sättet att tända grillen

    varmluftspistol grilltändareKör du med tändvätska? Eller använder du tändrör? Elgrilltändare modell gaffel? Kanske tändkuddar? Glöm allt du lärt dig och plocka fram en varmluftspistol i stället. 🙂

    Jag kom på det sen jag sett Looftlighter i affären. Det är i princip en vanlig varmluftspicka med ett långt munstycke. Hmm, men 500 spänn? Inte en chans. Dessutom liknar den mest en locktång…

    Jag letade upp min gamla varmluftspistol från Biltema. Den kostade runt 150 kronor om jag minns rätt. Full sula, 2000w, och rikta den mot kolen. Du har kanonglöd inom några minuter.

    Ok, varmluftspistol är kanske inte det mysigaste sättet att tända grillen på.

    Men det ger helt klart en härlig känsla av masugn och “Stålverk 80”. 🙂

    Ps. På Biltema har varmulftspistolerna blivit ännu billigare, nu kostar de endast 119 kr!

  • Texasrub

    Texasrub

    Rub till grillatDet är inte alltid man vill eller har tid att slabba med marinader. Ett alternativ kan då var en rub som gnids in på utsidan av det man ska grilla. En rub är helt enkelt en kryddblandning och den kan varieras i det oändliga med olika kryddor och örter.

    Här är en variant som ni kan utgå från. Denna texasrub passar till det mesta; kyckling, nötkött och fläskkött.

    Texasblandning

    1 vitlöksklyfta
    1 tsk senapsfrön
    1 msk salt
    1 tsk chilipulver
    1 tsk cayennepeppar
    1 tsk paprikapulver
    ½ tsk mald koriander
    ½ tsk mald spiskummin

    Stöt vitlök, senapsfrön i en mortel. Blanda i övriga ingredienser och blanda väl.

  • Grillegrillmuzak

    Grillegrillmuzak

    grillegrill - spotifyHeta dagar, varma kvällar, grillegrill och skön musik. Men vilken musik?

    Det beror så klart på vad som ska grillas och i vilket sammanhang.

    Men gärna baktakt, exotiskt, souligt och lite skitigt. Ska vi hjälpas åt at göra den optimala grillegrillmusiklistan?

    Jag har börjat att lägga in några låtar på gemensamma spotifylistan som heter “grillegrill”. Fyll på du också!

    Ps. Saknar du Spotify? Hojta så skickar jag en invite.

  • Entrecote med tabbouleh

    Entrecote med tabbouleh

    Tabbouleh och entrecoteSommarens varmaste dag hittills. Givetvis blev det lite grillegrill. På Coop Forum hittade jag fin entrecote i deras manuella köttdisk. Där sålde de även marinad och glaze i lösvikt. Spännande. Så jag köpte varsin skiva entrecote till frun och mig samt lite av marinaden Texas Honey.

    Till detta lagade vi tabbouleh, dvs bulgur med tomat, persilja och mynta.

    2 dl bulgur, kokt
    4 dl slätbladig persilja
    1 dl mynta
    2 tomater
    0,5 – 1 citron, pressad
    4 msk olivolja
    salt
    svartpeppar
    1 pressad vitlöksklyfta

    Koka bulgur. Skär persilja och mynta fint. Tärna tomaterna. Blanda allt med bulgurn. Blanda citronsaft, olja, vitlök och blanda i. Blir mycker gott och fräscht.

    Grill on!

  • Vem är du? Vem är jag?

    Vem är du? Vem är jag?

    I våras genomförde Heinz, med hjälp av Norstat, en undersökning bland svenskar i åldern 18-65 år. I undersökningen hittade de bland annat fyra olika grilltyper bland svenskarna:

    1. Grillfantasten, gourmanden
    2. Den matkunnige – gourmet
    3. Vardagsmatlagaren
    4. Den avslappnade

    Frågan är vilken av typerna liknar du mest? Läs nedan om de olika typerna.

    Och var skulle du sortera in Kjell, Fredde & Anders? 😉

    1. Grillfantasten, gourmanden (18 %) – Älskar att grilla och är den kunniga i gänget. Gillar att lägga tid på matlagning och är samtidigt social, mat är gott och roligt!

    • Grillar året om och ser grillning som en livsstil
    • Tycker att det är viktigt med olika sorters mat när man grillar
    • Tycker om att imponera med både grillkunskaper och grillutrustning
    • Tycker att det är viktigt att grillutrustningen är av god kvalitet
    • Tar sig tid när han/hon grillar
    • Råvarorna ska ha hög kvalité och ska gärna imponera på gästerna
    • Anser att grillning sätter guldkant på vardagen
    • Vill inte bli störd vid grillen
    • Umgås helst med vänner medan han/hon väntar på att grillningen ska bli klar
    • Lagar mest mat i vardagen i sitt förhållande

    2. Den matkunnige – gourmet (24 %) – Är 2000-talets medvetna och matintresserade som prioriterar den goda maten när han/hon grillar.

    • Tycker att det är viktigt med grillutrustning av hög kvalitet
    • Väljer råvaror som är nyttiga, närodlade/ekologiska och av hög kvalité
    • Tycker att maten är viktigare än det sociala umgänget
    • Anser inte att det är viktigt att imponera på sällskapet när man grillar
    • Tycker han/hon är bäst på att grilla i sitt förhållande

    3. Vardagsmatlagaren (30 %) – Tar hand om dukning, förberedelse av tillbehör, tillagning av efterrätt men inte själva grillningen.

    • Är den i sitt förhållande som lagar mat i vardagen och tycker att det är ganska är kul
    • Tar hand om dukning och förberedelse av tillbehör när det ska grillas
    • Tycker inte att det är viktigt att råvaror eller grillkunskaper imponerar på gäster
    • Tycker inte att grillutrustningen är särskilt viktig

    4. Den avslappnade (27 %) – Prioriterar inte att lära sig laga mat och tycker att matlagning kan vara svårt, men gillar att grilla och njuter av detta med ett glas vin i handen

    • Förbereder sällan tillbehören eller dukar bordet när det ska grillas
    • Bryr sig inte så mycket om råvaror av hög kvalité
    • Tycker inte att det är viktigt med nyttig och ekologisk mat
    • Tycker inte om att laga mat i vardagen och gör det heller inte särskilt ofta
    • Tycker att grillning är krångligt och svårt att lyckas med
    • Tar sig inte tid när han/hon grillar
    • Tycker att det är trevligare att grilla än att laga mat i vardagen
    • Tar helst ett glas vin/öl medan han/hon väntar på att grillningen ska bli klar

  • Gjutjärn FTW!

    Gjutjärn FTW!

    gjutjärnsgaller till weberHittade precis tyska Barbequer och deras gjutjärnsgaller “Cast Iron Grate – CIG The Original“. Perfekt om man vill pimpa sin Weber lite extra i sommar.

    Och idén med gjutjärn är nog inte så dum: sprider värme bättre, svalnar inte så snabbt och sen är ju känslan lite mer macho 😉
    Gallret väger hela 7,5 kg för varianten som passar till 57 cm klotgrill.

    I Sverige säljs gallret av grillhouse.se och de tar 780 kr. Grillhouse kan vara värt att kika in på även om du inte gillar grillgallret. De har ett grymt sortiment med grillar, tillbehör och såser.

  • Bakugn i trädgården?

    Bakugn i trädgården?

    Valoriani bakugnHar du sett Jamie Oliviers bakugn som han har i sin trädgård? Det är en ugn från italienska Valoriani och Jamie har nu börjat sälja dessa ugnar i Storbritannien. I Sverige säljs de av Eko Energi Experten i Tidaholm.

    En sån pjäs hade varit mäktigt att ha i trädgården. Tänk att göra egen pizza, baka bröd eller att tillaga en hel stek. Mmm.

    De här kiten är nog inte helt billiga, så ett alternativ kan vara att bygga själv från grunden. En bra start är då boken “Earth oven” (Bokus) av Kiko Denzer och Hannah Field. I denna bok visar de hur du bygger en ugn av lera. Coolt!

    Läsa mer? Här finns massor av länkar till olika typer av bakugnar.

  • Cevapcici

    Cevapcici

    Cevapcici på grillenOjojoj, vilka grillkvällar vi har nu. För egen del blev det Cevapcici på grillen i kväll. Serverade i pitabröd med sallad, ajvar och yoghurt.

    Cevapcici är helt enkelt köttfärsrullar som kryddas med paprikapulver, persilja och vitlök.

    500 g köttfärs
    2-3 gula lökar
    några vitlöksklyftor
    1,5 msk vetemjöl
    salt och peppar
    finhackad persilja
    2-3 msk olivolja

    Skala och hacka allt fint. Blanda. Forma färsen och pensla med lite olja. Sen på grillen.

    Grill on!

  • Trådlöst i VM-tider

    Trådlöst i VM-tider

    Stressigt att springa mellan TV:n och grillen? Du kan så klart flytta ut TV:n i trädgården, men vädret har ju inte varit helt optimalt hittills…

    En enklare lösning är en trådlös stektermometer. Inte dumt när steken ligger under locket på grillen och Spanien avancerar mot final.

    Clas Ohlson finns denna variant som kostar 229 kronor. Det får bli ett besök/inköp i morgon.

  • Korv, korv, korv

    Korv, korv, korv

    Korv funkar alltid, speciellt på grillen. Som huvudrätt, förrätt eller som tilltugg. Och för oss som gillar korv måste Korvhuset i Malmö vara bästa butiken.  De har ett fantastiskt sortiment med 101 sorters olika korvar!

    Det vatttnas ordentligt i munnen när man läser deras meny.

    Du kan både äta korv på plats eller köpa med dig kall korv till din egen grillegrill.

  • Fläsklägg på grillen!

    Fläsklägg på grillen!

    Gårdagens schlagergrill med bland annat schweinehaxe, ribs, rostas och potatis blev kanon.

    Inte minst fläskläggen blev fina på grillen.

    Rekommenderas!


Notice: ob_end_flush(): Failed to send buffer of zlib output compression (1) in /home/trukkise/public_html/grillegrill.se/wp-includes/functions.php on line 5471

Notice: ob_end_flush(): Failed to send buffer of zlib output compression (1) in /home/trukkise/public_html/grillegrill.se/wp-includes/functions.php on line 5471

Notice: ob_end_flush(): Failed to send buffer of zlib output compression (1) in /home/trukkise/public_html/grillegrill.se/wp-content/plugins/really-simple-ssl/class-mixed-content-fixer.php on line 107