Tag: grill

Kycklingspett & tomatpaj

Till middag idag blev det kycklingspett med kycklinglårfilé som marinerats i cola, bbq-sauce och Tabasco Chipotle. Vet dock inte om colan gjorde någon skillnad. Och det krävs betydligt mer Tabasco än vad som stod i receptet. Jag kände ingenting av den, så mängden kan minst dubblas.

Nåja, kycklinglårfilén blev ändå god. Och med dessa tunna bitar går det snabbt att grilla.

Helena lagade en god tomatpaj, vilket passar bra nu när det finns mycket goda och billiga tomater. Glöm inte ett lager dijonsenap i botten bara. Viktigt för att det ska bli riktigt gott.

24 July, 2010
Det funkar även med Cuba Cola…

Vi har tidigare tittat till Augustigrillen med Poul W. Lorenzen. I detta avsnitt meckar han ihop revben som han kokar i Coca Cola ett par timmar innan han slänger de på grillen. Men som sagt: det funkar även med Cuba Cola…

Sen gillar jag skarpt hans recept på dansk cole slaw:

1/3 morot
2/3 kål
…osså lite av det andra

Där det andra betyder remoulade. 🙂

23 July, 2010
Steak Boot Camp

På Webers sajt finns lite gottis att ladda ner. Bland annat denna pdf som heter “Steak Boot Camp” som innehåller tips på hur du bäst grillar din steak. Vet du skillnaden mellan t-bone, strip, porterhouse och sirloin?

På Webers amerikanska sajt finns även massor av recept och annat godis. Kolla in!

22 July, 2010
Korvgrillning

Efter en lång dag på stranden och med cykling fanns det ingen riktig ork till någon avancerad matlagning. Det fick helt enkelt bli korv idag.

På vägen hem från stranden svängde vi inom ICA och köpte ett gäng korvar. Bland annat merguez och chorizo. Snabt igång med grillen, lite pommes i ugnen. Till detta sallad och Johnnys senap.

Annars gillar jag att grilla bratwurst. Den där bleka, orökta varianten som nästan ser lite rälig ut. 😉

Vilken är din favoritkorv på grillen?

17 July, 2010
VM-grill

Ikväll blev det lite god VM-grill med gänget. Årets varmaste dag gjorde grillningen till en svettig sysselsättning. Och precis när grillarna tänts kom åska och regn.

På grillen hamnade fläskfilé som marinerats och som fick en omgång glaze med honung, lime och ingefära. Lite korv också så klart. Till detta åt vi pommes, taboulleh, sallad, vitlöksbröd och tzatziki.

Marinad:
1 dl olivolja
0,5 dl soja
2 dl rött vin
2 krossade vitlöksklyftor

Glaze:
1 lime, pressad saft och rivet skal
1 dl flytande honung
1 msk riven färsk ingefära
salt & peppar

Sen blev det VM-final, kaffe och kladdkaka med jordgubbar. Mega!

Och rätt lag vann. Eller?

11 July, 2010
1000-milaservice

Idag blev det ingen grillegrill. Kvällen ägnades istället åt glassätning, bad i havet och rengöring av grillarna.

Grillarna blir ganska sunkiga av fett, pollen och fågelskit. Så fram med skursvamp, varmt vatten och såpa. Det behövdes verkligen.

Nu skiner nästan Narvin, Weber One Touch och Weber Go-Anywhere som om de var nya.

Och i morgon och på söndag blir det nya tag med goda grillningar!

Grill on!

9 July, 2010
Bästa sättet att tända grillen

Kör du med tändvätska? Eller använder du tändrör? Elgrilltändare modell gaffel? Kanske tändkuddar? Glöm allt du lärt dig och plocka fram en varmluftspistol i stället. 🙂

Jag kom på det sen jag sett Looftlighter i affären. Det är i princip en vanlig varmluftspicka med ett långt munstycke. Hmm, men 500 spänn? Inte en chans. Dessutom liknar den mest en locktång…

Jag letade upp min gamla varmluftspistol från Biltema. Den kostade runt 150 kronor om jag minns rätt. Full sula, 2000w, och rikta den mot kolen. Du har kanonglöd inom några minuter.

Ok, varmluftspistol är kanske inte det mysigaste sättet att tända grillen på.

Men det ger helt klart en härlig känsla av masugn och “Stålverk 80”. 🙂

Ps. På Biltema har varmulftspistolerna blivit ännu billigare, nu kostar de endast 119 kr!

7 July, 2010
Texasrub

Det är inte alltid man vill eller har tid att slabba med marinader. Ett alternativ kan då var en rub som gnids in på utsidan av det man ska grilla. En rub är helt enkelt en kryddblandning och den kan varieras i det oändliga med olika kryddor och örter.

Här är en variant som ni kan utgå från. Denna texasrub passar till det mesta; kyckling, nötkött och fläskkött.

Texasblandning

1 vitlöksklyfta
1 tsk senapsfrön
1 msk salt
1 tsk chilipulver
1 tsk cayennepeppar
1 tsk paprikapulver
½ tsk mald koriander
½ tsk mald spiskummin

Stöt vitlök, senapsfrön i en mortel. Blanda i övriga ingredienser och blanda väl.

6 July, 2010
Entrecote med tabbouleh

Sommarens varmaste dag hittills. Givetvis blev det lite grillegrill. På Coop Forum hittade jag fin entrecote i deras manuella köttdisk. Där sålde de även marinad och glaze i lösvikt. Spännande. Så jag köpte varsin skiva entrecote till frun och mig samt lite av marinaden Texas Honey.

Till detta lagade vi tabbouleh, dvs bulgur med tomat, persilja och mynta.

2 dl bulgur, kokt
4 dl slätbladig persilja
1 dl mynta
2 tomater
0,5 – 1 citron, pressad
4 msk olivolja
salt
svartpeppar
1 pressad vitlöksklyfta

Koka bulgur. Skär persilja och mynta fint. Tärna tomaterna. Blanda allt med bulgurn. Blanda citronsaft, olja, vitlök och blanda i. Blir mycker gott och fräscht.

Grill on!

3 July, 2010
Cevapcici

Ojojoj, vilka grillkvällar vi har nu. För egen del blev det Cevapcici på grillen i kväll. Serverade i pitabröd med sallad, ajvar och yoghurt.

Cevapcici är helt enkelt köttfärsrullar som kryddas med paprikapulver, persilja och vitlök.

500 g köttfärs
2-3 gula lökar
några vitlöksklyftor
1,5 msk vetemjöl
salt och peppar
finhackad persilja
2-3 msk olivolja

Skala och hacka allt fint. Blanda. Forma färsen och pensla med lite olja. Sen på grillen.

Grill on!

28 June, 2010
Snabbmat

Ikväll blev det lite färsk lax på grillen. Enkelt, gott och snabbt.

Jag penslade laxen med lite American BBQ Sauce Ginger & Sesame från Santa Maria. Sedan är det bara att luta sig tillbaka och låta laxen grilla under lock (indirekt värme) i ca 30 min.

Sedan behövas bara lite god sallad (och potatis för de som önskar) till.

19 May, 2010
Weber One Touch Premium billig just nu på K-Rauta

Ska du köpa en Weber One-Touch? Passa på att köpa en nu!

K-Rauta säljer Weber One-Touch Premium 57 cm för 1599 kr.

Det är det billigaste jag sett i år. Finns den billigare på andra ställen?

13 May, 2010