Nuoc cham är en enkel dippsås från Vietnam som är söt, sur, salt och kryddig. Den passar utmärkt att doppa grillat fläskkött som lindats in i sallad tillsammans med lite nudlar.

1 msk socker
1 msk fisksås
5 msk vatten
1/2 msk limejuice
1 finhackad vitlöksklyfta
1 finhackad chili