-
Lax & Lanzos
På grillen landade idag ett gäng laxkotletter. Inga krusiduller. Lite salt och peppar sedan direkt ner i grillkorgen under locket en lagom lång stund. Till det serverades lite sallad med bulgur. Och under tiden som laxen gick klart passade jag på att ta ett gott glas vin. Idag blev det Lanzos, ett vitt spanskt vin som…
-
Kycklingspett med Mojo
Satt precis och bläddrade i Allt om Mat Grillspecial 2010 och hittade ett recept som verkar riktigt smarrigt: Smokey chicken med mojodipp. Det kommer jag att testa. Garanterat! Återkommer inom kort med rapport… Till kycklingspetten används kycklinglårfilé. Redan där börjar det bra, lårfilé är mkt godare än den torra bröstfilén. Kycklingen marineras med bland annat…
-
Hoummus – Kikärtsröra
Hoummos är en sås/röra/dipp som består av kikärtspasta och tahini med vitlök, citron, olivolja, färsk vitlök, citronjuice, och kryddor. Kikärtor på burk är smidigast, men har du tid så koka själv. Kräver blötläggning i 1 dygn… Hoummos är ett gott tillbehör till grillat lamm- eller nötkött. En brödbit att doppa är inte fel. 2 burkar kikärtor 2 vitlöksklyfta 1 chilifrukt 1 tsk…
-
Skådebröd
Idag blev det inget ordentligt grillat. Dels var jag lite matt efter gårdagens VM-grill och värmen idag gjorde också sitt till. Men HD ringde i förmiddags och intervjuade mig om grillegrill.se (finns på nätet) och de ville också ha lite bilder som eventuellt landar i papperstidningen framåt helgen. Så en fotograf från HD var här…
-
VM-grill
Ikväll blev det lite god VM-grill med gänget. Årets varmaste dag gjorde grillningen till en svettig sysselsättning. Och precis när grillarna tänts kom åska och regn. På grillen hamnade fläskfilé som marinerats och som fick en omgång glaze med honung, lime och ingefära. Lite korv också så klart. Till detta åt vi pommes, taboulleh, sallad,…
-
Lite Webergodis
Hittade lite nya tillbehör till Webern när jag var förbi Bauhaus (som för övrigt rear ut massor av Webergrillar nu). Bland annat köpte jag sidobordet som passar till Weber One Touch 47 och 57 cm. Inte stort, men det räcker för lite grillmeck. Skärbrädan ligger löst och kan enkelt lyftas av och tas med till…
-
1000-milaservice
Idag blev det ingen grillegrill. Kvällen ägnades istället åt glassätning, bad i havet och rengöring av grillarna. Grillarna blir ganska sunkiga av fett, pollen och fågelskit. Så fram med skursvamp, varmt vatten och såpa. Det behövdes verkligen. Nu skiner nästan Narvin, Weber One Touch och Weber Go-Anywhere som om de var nya. Och i morgon…
-
Rostas på grillen. Utan krångel.
Ikväll blev det en god köttbit på grillen. Inget krångel. På City Gross hittade jag en fin bit rostas, som har blivit en favorit hos mig i sommar. Man behöver ju inte alltid krångla till det, så jag skippade marinader, rubbing och glaze. Jag nöjde mig med att enbart salta och peppra köttet. Men hela köttstycken…
-
Bästa sättet att tända grillen
Kör du med tändvätska? Eller använder du tändrör? Elgrilltändare modell gaffel? Kanske tändkuddar? Glöm allt du lärt dig och plocka fram en varmluftspistol i stället. 🙂 Jag kom på det sen jag sett Looftlighter i affären. Det är i princip en vanlig varmluftspicka med ett långt munstycke. Hmm, men 500 spänn? Inte en chans. Dessutom liknar…
-
Texasrub
Det är inte alltid man vill eller har tid att slabba med marinader. Ett alternativ kan då var en rub som gnids in på utsidan av det man ska grilla. En rub är helt enkelt en kryddblandning och den kan varieras i det oändliga med olika kryddor och örter. Här är en variant som ni…
-
Grillegrillmuzak
Heta dagar, varma kvällar, grillegrill och skön musik. Men vilken musik? Det beror så klart på vad som ska grillas och i vilket sammanhang. Men gärna baktakt, exotiskt, souligt och lite skitigt. Ska vi hjälpas åt at göra den optimala grillegrillmusiklistan? Jag har börjat att lägga in några låtar på gemensamma spotifylistan som heter “grillegrill”.…
-
Entrecote med tabbouleh
Sommarens varmaste dag hittills. Givetvis blev det lite grillegrill. På Coop Forum hittade jag fin entrecote i deras manuella köttdisk. Där sålde de även marinad och glaze i lösvikt. Spännande. Så jag köpte varsin skiva entrecote till frun och mig samt lite av marinaden Texas Honey. Till detta lagade vi tabbouleh, dvs bulgur med tomat,…