Om du vill göra egen pizza hemma ska du spana in grillmårran.
Markus byggde om min gamla Weber-grill till en magisk pizzaugn.
Allt enligt Lilla Napolis förebild. Funkar kanon!
Kolla in följande video där Lilla Napoli sätter ihop sin grillmårra:
Tag: grillegrill
-
Grillmårran – en vedeldad ugn för din pizza
-
Thit Heo Nuong Xien – Grillat fläskkött
Lite vietnamesisk grillegrill blev det häromdagen. Jag grillade fläskkarré som jag skivade mycket tunt och marinerade i fisksås, socker, honung, svartpeppar, salladslök (som mosades i morteln), lite sesamolja och olja.
Köttet kan man sedan trä upp på spett eller grilla i ett halster. Jag serverade detta tillsammans med lite nudlar, koriander, hackade jordnötter och salladsblad. Var och en får bygga sin egen portion genom att rulla in ingredienserna i ett salladsblad. Rullarna doppas sedan i nuoc cham (dippsås). Gott!
Här finns ett schysst recept på marinad!
Grill on!
-
8 av 10 svenskar äger en grill och andra stats om grillning
Tillsammans med TNS-SIFO har ICA undersökt svenskarnas grillvanor och i “Grillrapporten 2013” (pdf) sammanfattas undersökningen. Bland annat visar den att 8 av 10 svenskar äger en grill och att mer än hälften av svenskarna skulle grilla mer om vädret var bättre. Men kom ihåg; det finns inget dåligt grillväder…
Lite sammanfattning av Grillrapporten 2013″:
- 8 av 10 svenskar äger en grill
- 1 av 5 grillar redan i april men den generella grillsäsongen pågår mellan maj och september. Dock finns det en grillälskande skara på 5 procent som grillar hela vintern
- Mer än varannan svensk skulle grilla mer om vädret var bättre
- 72 procent säger att de helst grillar fläskkött
- 43 procent är sugna på att utforska lokalproducerat kött i sommar
- 44 procent vill grilla mer fisk och skaldjur
- 55 procent anger att det största skälet till att de inte grillar mer frukt och grönt är brist på kunskap
- 49 procent gillar att förnya sig och testa olika saker på grillen
- Nästan 70 procent planerar sina grilltillfällen några dagar i förväg
- 72 procent av svenska män uppger att de sköter grillen hemma medan endast 5 procent av kvinnorna säger detsamma
- Svenskarnas drömgäst nummer ett vid grillen är Per Morberg
-
Grillad kyckling med enkel rub
Dagens grillegrill blev kyckling med en enkel rub. Jag delade helt enkelt en färsk kyckling, blandade ihop en rub, gned in hela kycklingen och grillade denna sedan under lock/indirekt värme. Enkelt och gott!
Rub
havssalt
svartpeppar
lökpulver
vitlökspulver
chilipulver
paprika
lite cayennepeppar
spiskummin -
Revbensspjäll
Idag blev det revbenspjäll på grillen, både tjocka och tunna.Igår kväll började jag med att koka revbenen med lök, palsternacka, rotselleri, morot, lagerblad, salt, vit- & kryddpeppar och lite liquid smoke. Sedan fick revbenen vila i kylen under natten.
Idag slängde jag dem på grillen och penslade med Moltas BBQ-sås. Indirekt värme under lock. Mmm. Blev kanon.
Grill on!
-
Skådebröd
Idag blev det inget ordentligt grillat. Dels var jag lite matt efter gårdagens VM-grill och värmen idag gjorde också sitt till.Men HD ringde i förmiddags och intervjuade mig om grillegrill.se (finns på nätet) och de ville också ha lite bilder som eventuellt landar i papperstidningen framåt helgen. Så en fotograf från HD var här och något måste jag ju grilla då…
Slängde på en beer can chicken som inte riktigt hann färdigt när fotografen var här. Sen lät jag kycklingen ligga kvar och gotta till sig ett par timmar på grillen (hade lite annat att mecka med).
Kom på det för en stunds sedan och då var det ju bara att slå sig ner vid grillen, plocka fram en gaffel och börja äta. Mycket gott!
Zack (vår samojed) fick också några goda bitar. Så klart!
-
VM-grill
Ikväll blev det lite god VM-grill med gänget. Årets varmaste dag gjorde grillningen till en svettig sysselsättning. Och precis när grillarna tänts kom åska och regn.På grillen hamnade fläskfilé som marinerats och som fick en omgång glaze med honung, lime och ingefära. Lite korv också så klart. Till detta åt vi pommes, taboulleh, sallad, vitlöksbröd och tzatziki.
Marinad:
1 dl olivolja
0,5 dl soja
2 dl rött vin
2 krossade vitlöksklyftorGlaze:
1 lime, pressad saft och rivet skal
1 dl flytande honung
1 msk riven färsk ingefära
salt & pepparSen blev det VM-final, kaffe och kladdkaka med jordgubbar. Mega!
Och rätt lag vann. Eller?
-
Grillegrillmuzak
Heta dagar, varma kvällar, grillegrill och skön musik. Men vilken musik?Det beror så klart på vad som ska grillas och i vilket sammanhang.
Men gärna baktakt, exotiskt, souligt och lite skitigt. Ska vi hjälpas åt at göra den optimala grillegrillmusiklistan?
Jag har börjat att lägga in några låtar på gemensamma spotifylistan som heter “grillegrill”. Fyll på du också!
Ps. Saknar du Spotify? Hojta så skickar jag en invite.
-
Entrecote med tabbouleh
Sommarens varmaste dag hittills. Givetvis blev det lite grillegrill. På Coop Forum hittade jag fin entrecote i deras manuella köttdisk. Där sålde de även marinad och glaze i lösvikt. Spännande. Så jag köpte varsin skiva entrecote till frun och mig samt lite av marinaden Texas Honey.Till detta lagade vi tabbouleh, dvs bulgur med tomat, persilja och mynta.
2 dl bulgur, kokt
4 dl slätbladig persilja
1 dl mynta
2 tomater
0,5 – 1 citron, pressad
4 msk olivolja
salt
svartpeppar
1 pressad vitlöksklyftaKoka bulgur. Skär persilja och mynta fint. Tärna tomaterna. Blanda allt med bulgurn. Blanda citronsaft, olja, vitlök och blanda i. Blir mycker gott och fräscht.
Grill on!
