Cristoffer har dragit igång en grillblogg med namnet bbqgrill.se. Kul! Det kan aldrig bli för många grillbloggar.
Ser framför allt fram emot hans gotlandsinspirerade recept och hans prylnörderi. 🙂
Category: nytt
-
Favorit i repris
Fantastiskt väder.
Man vill grilla, men är inte sugen på kött. Vad ska man då hitta på?
Fisk funkar alltid och att lägga den i folie med andra godsaker är fantastiskt gott. En favorit i repris helt enkelt.
-
Grillad kyckling med enkel rub
Dagens grillegrill blev kyckling med en enkel rub. Jag delade helt enkelt en färsk kyckling, blandade ihop en rub, gned in hela kycklingen och grillade denna sedan under lock/indirekt värme. Enkelt och gott!
Rub
havssalt
svartpeppar
lökpulver
vitlökspulver
chilipulver
paprika
lite cayennepeppar
spiskummin -
Stoooor Tabasco
Igår när jag var och handlade på Citygross hittade jag en stor flaska med Tabasco. Flaskan innehåller 350 ml vilket är ganska bra, en vanlig liten flaska innehåller 60 ml.
Så nu bör jag klara mig över sommaren. För det går ju trots all lite Tabasco under en säsong.
Här är några recept som jag har samlat på mig där Tabasco ingår:
Moltas BBQ-sås
Kycklingspett & tomatpaj
Kyckling marinerad i chipotle och cola -
Grillade rödbetor
Häromdagen körde jag förbi Nylanders och handlade lite färska rödbetor.Nu på sommaren är rödbetorna som bäst. Och det är inte dumt att lägga dem på grillen.
Jag testade genom att lägga rödbetorna i folie med lite olja och salt. Sedan fick de ligga på grillen i en halvtimme.
Perfekt tillbehör till en god köttbit.
-
Revbensspjäll
Idag blev det revbenspjäll på grillen, både tjocka och tunna.Igår kväll började jag med att koka revbenen med lök, palsternacka, rotselleri, morot, lagerblad, salt, vit- & kryddpeppar och lite liquid smoke. Sedan fick revbenen vila i kylen under natten.
Idag slängde jag dem på grillen och penslade med Moltas BBQ-sås. Indirekt värme under lock. Mmm. Blev kanon.
Grill on!
-
Flankstek
Jag har tidigare tipsat om flankstek på grillen. Flankstek är en ganska ovanlig styckningsdetalj som jag bara har hittat i vissa livsmedelsbutiker.
Men nu lanserar Scan flankstek i stavform som är lätt marinerad och kryddad med grön, vit- och svartpeppar. Förpackningen innehåller tre portionsbitar.
Själv har jag inte hunnit testa denna produkt, men det kanske hinns med i helgen 🙂
Foto: Scan
-
Alla gillar att grilla
Så var den här, årets kanske viktigaste undersökning. 😉
Scan har undersökt svenska folkets grillvanor igen. Och den visar att grillning är en populär sysselsättning. Drygt hälften (52 procent) säger att de grillar minst någon gång i veckan under sommarhalvåret. Och det är endast 5 procent av svenskarna som svarar att de aldrig grillar under sommaren.
Under vintern är det betydligt färre som grillar. Endast 5 procent uppger att de grillar åtminstone någon gång i veckan. Och hela 38 procent grillar aldrig under vinterhalvåret.
Det som grillas är någon form av fläskkött. 82 procent svarar att de brukar grilla fläskkött när de grillar. Sedan kommer nötkött (57 procent) och kyckling (52 procent).
-
Grillar ni i alla väder?
En bild från 2006. Precis när jag tänt grillen kom ett skyfall. Idag är vädret i Helsingborg inte det bästa. Regn (som börja avta) och blåst. Det är inget som lockar till grillning, men det funkar ju faktiskt att grilla ändå. Och imorgon ser det betydligt bättre ut.
Hur gör du?
Grillar du bara varma, soliga kvällar? Eller drar du igång oavsett väder?
Du har väl kollat in vackerväder.se och deras grillväderprognos?
-
Grilla högrev
Minns att jag förra sommaren läste i Buffé från ICA om att grilla högrev.I och med högrev (nr 5 i bilden) är en styckningsdetalj med grova muskeltrådar och mycket bindväv så är det kött som kräver lång tillagningstid. I Buffé löste de det genom att dagen före grillningen koka högrev hel i buljong. Sedan förvaras den i kylskåp tills det är dags för grillning.
Skär köttet i ganska tjocka skivor och grilla ett gäng på varje sida. Vänd några gånger under grillningen och pensla med glaze mot slutet.
-
Steak Boot Camp
På Webers sajt finns lite gottis att ladda ner. Bland annat denna pdf som heter “Steak Boot Camp” som innehåller tips på hur du bäst grillar din steak. Vet du skillnaden mellan t-bone, strip, porterhouse och sirloin?På Webers amerikanska sajt finns även massor av recept och annat godis. Kolla in!
-
1000-milaservice
Idag blev det ingen grillegrill. Kvällen ägnades istället åt glassätning, bad i havet och rengöring av grillarna.Grillarna blir ganska sunkiga av fett, pollen och fågelskit. Så fram med skursvamp, varmt vatten och såpa. Det behövdes verkligen.
Nu skiner nästan Narvin, Weber One Touch och Weber Go-Anywhere som om de var nya.
Och i morgon och på söndag blir det nya tag med goda grillningar!
Grill on!