Grilla hel karré

Kom precis på att jag inte grillat någon karré i sommar. Så kan vi ju inte ha det.

Imorgon ska jag bege mig till City Gross och leta upp en fin bit hel fläskkarré. Sen ska jag köra efter Scans recept:

Marinad:
½ dl kinesisk soja
¼ dl grillkrydda
1 msk timjan eller rosmarin
¼ dl rapsolja

Marinera minst 2 timmar, helst över natten Torka av köttet och grilla det på medelvärme/indirekt kolglöd. Lägg på lock. Vänd flera gånger under grillningen. Grilla tills innertemperaturen är 80°. Låt köttet vila i folie ca 20 minuter innan det skärs upp. Mmm, det här kommer bli gott!

Grill on!