-
Grillar ni i alla väder?
Idag är vädret i Helsingborg inte det bästa. Regn (som börja avta) och blåst. Det är inget som lockar till grillning, men det funkar ju faktiskt att grilla ändå. Och imorgon ser det betydligt bättre ut. Hur gör du? Grillar du bara varma, soliga kvällar? Eller drar du igång oavsett väder? Du har väl kollat…
-
Här är den!
Nu har jag hittat grillen! Den här skulle jag mycket väl kunna tänka mig i trädgården. Det är en C4 Cooker från Viking. Inte billig, runt 20000 kronor. Och det är bara för själva grillen. Sen vill man ju gärna ha hela kitet med bänk, gasspis och sidohyllor. Vet inte vad prislappen hamnar på då……
-
Gröna bönor på grillen
Weber tipsar om att slänga haricots verts eller gröna bönor på grillen. Hemligheten är att blanda i askorbinsyra (c-vitamin) för att behålla den gröna färgen. Jag har ingen grillplatta som i videon, jag kommer istället att använda min grillkorg. Haricots vert är riktigt gott och de här måste bara passa utmärkt till en god köttbit.…
-
Pljeskavica
Om du gillar cevapcici, kanske du borde testat att göra pljeskavica. Det är en annan färsrätt från Balkan och kan väl sägas vara en burgare eller pannbiff, men de görs ofta ganska tunna. Jag skulle rekommendera blandfärs, så att de inte blir för torra. Krydda ordentligt med salt och peppar. Och så ska man väl…
-
Grilla högrev
Minns att jag förra sommaren läste i Buffé från ICA om att grilla högrev. I och med högrev (nr 5 i bilden) är en styckningsdetalj med grova muskeltrådar och mycket bindväv så är det kött som kräver lång tillagningstid. I Buffé löste de det genom att dagen före grillningen koka högrev hel i buljong. Sedan…
-
Kycklingspett & tomatpaj
Till middag idag blev det kycklingspett med kycklinglårfilé som marinerats i cola, bbq-sauce och Tabasco Chipotle. Vet dock inte om colan gjorde någon skillnad. Och det krävs betydligt mer Tabasco än vad som stod i receptet. Jag kände ingenting av den, så mängden kan minst dubblas. Nåja, kycklinglårfilén blev ändå god. Och med dessa tunna…
-
Det funkar även med Cuba Cola…
Vi har tidigare tittat till Augustigrillen med Poul W. Lorenzen. I detta avsnitt meckar han ihop revben som han kokar i Coca Cola ett par timmar innan han slänger de på grillen. Men som sagt: det funkar även med Cuba Cola… Sen gillar jag skarpt hans recept på dansk cole slaw: 1/3 morot 2/3 kål…
-
Steak Boot Camp
På Webers sajt finns lite gottis att ladda ner. Bland annat denna pdf som heter “Steak Boot Camp” som innehåller tips på hur du bäst grillar din steak. Vet du skillnaden mellan t-bone, strip, porterhouse och sirloin? På Webers amerikanska sajt finns även massor av recept och annat godis. Kolla in!
-
Flanken
Kycklingen med cola och chipotle får vänta någon dag till. Idag blev det flankstek, eftersom jag hittade en fin bit i köttdisken. Grillade den snabbt med bara salt och peppar. Låt den inte gå för länge, då den blir seg och tråkig. Till flanken hade vi potatis, grillad majs och lite olika såser. Grill on!
-
Kyckling marinerad i chipotle och cola
Hmm, vad ska man grilla i morgon då? Satt och letade lite spännande saker och fastnade för detta recept som jag hittade på Tabascos hemsida. Kyckling är gott, Coca Cola är gott, Tabasco Chipotle är gott och BBQ sauce är gott. Alltså borde detta bli jättegott 😉 Återkommer med bilder i morgon på hur det…
-
Gulerødder på grillen?
Lite schyssta grönsaker på grillen är inte fel. Men morötter? Det har jag faktiskt aldrig tänkt på. Men efter att ha sett denna video från Weber måste jag prova. Och med smör, vinäger och muskotnöt kan det inte gå fel. Det ser mycket gott ut. Man kanska ska prova med rödbetor också? Eller någon annan rotsak…Någon…
-
Korvgrillning
Efter en lång dag på stranden och med cykling fanns det ingen riktig ork till någon avancerad matlagning. Det fick helt enkelt bli korv idag. På vägen hem från stranden svängde vi inom ICA och köpte ett gäng korvar. Bland annat merguez och chorizo. Snabt igång med grillen, lite pommes i ugnen. Till detta sallad…