Majs funkar utmärkt på grillen. Jag brukar nästan alltid slänga på några kolvar som tillbehör.
Men den här varianten har jag aldrig provat. Jamie skojar till det lite extra med chili och ost. Visst ser det gott ut?
Month: March 2010
-
Jamie grillar majs
-
Grillade burgare med pepparrotsmajonnäs
Dessa burgarna blir riktigt goda. Rekommenderas varmt.
600 g nötfärs
2 dl majonnäs
3/4 dl färskriven pepparrot
1 rödlök
4 tomater
4 saltgurkor
1 tsk spiskummin
1 msk dijonsenap
1 ägg
8 akivor formbröd
1 kruka romansallad
1/2 påse rucola (35 g)
4 äggulor
olivolja
flingsalt
salt och svartpeppar- Blanda majonnäs och pepparrot. Skala och skär rödlöken i skivor. Skär tomat och saltgurka i skivor.
- Blanda färs, spiskummin, dijonsenap, ägg, 1/2 tsk salt och 2 krm svartpeppar.
- Forma 4 biffar och grilla 3–5 minuter på varje sida.
- Kantskär formbröden och grilla på båda sidor tills de fått lite färg. Bryt romansalladen i bitar och blanda med rucola, lök, tomater, gurka och 2 tsk olivolja, 1 tsk flingsalt och 2 krm svartpeppar.
- Lägg burgare, majonnäs och grönsaker mellan bröden. Servera med rå äggula.
Recept från ICA, Buffé nr 5 2009
-
Grilla Schweinehaxe
Schweinehaxe, dvs grillat/stekt fläsklägg passar perfekt för grillen.Börja med att koka fläskläggen i en pilsner och vatten, grönsaksbuljong och lite klassiska buljonggrönsaker: persilja, lök, purjolök, morot, palsternacka och rotselleri. Salt och peppar också. Skumma av och låt koka minst 1 och ½ timme. Detta kan gärna göras dagen innan och då kan man låta läggen svalna i buljongen.
Sedan är det dags att grilla. Skär mönster i svålen med en vass kniv. Grilla sedan i 1-1,5 timme, indirekt grillning (dvs med lock) på låg/medelvärme. Vänd ofta så att inte svålen bränns för hårt. Lite glaze med öl och honung mot slutet är inte fel.
-
Vertikalgrillen – It’s alive
Vertikalgrillen lever fortfarande. Jag som trodde den försvann samtidigt som Solstollarna slutade att sälja den på TV-shop.Men på Clas Ohlson finns en variant. “Bosse Basic” heter den 🙂 och den är givetvis ihopfällbar.
Finns det någon som testat/ägt en vertikalgrill? Är den lika dålig som den verkar?
-
Hela kostcirkeln, typ
Foto: Krassy Can Do It, Flickr Jonas Nordström tipsade om denna marinad till entrecote med endast kiwi, vitlök och tabasco som han hittat i Augustigrillen med Poul W. Lorenzen (se klipp nedan).
Blanda ett gäng kiwi med pressad vitlök och tabasco. Gegga ihop detta och klappa in röran på köttet. Marinera i en halvtimme.
Släng sedan på grillen. Men inte på en gasogrill, väl? 😉
-
Nu drar grillegrill.se igång
Allt som rör grillar, kol, marinader, prylar, recept mm kommer att samlas på denna blogg.
Grillat är godast!
-
Årets grillkock 2010
Svenska Weber arrangerar tillsammans med Liseberg “Årets grillkock 2010“. Man tävlar i lag om två personer genom att skicka in grillrecept. Tre finalpar får komma till Liseberg söndag 9 maj 2010 och under en timme grilla på plats. Godaste rätten vinner!Det hade varit mäktigt att kunna titulera sig Årets grillkock 2010. Man kanske ska anmäla sig…
-
Beer can chicken
Jag har fortfarande inte provat att tillaga denna klassiker. Här ser vi John Kass på Chicago Tribune när han tillagar en “Beer can chicken”. -
Souvlaki
När jag hittar lammfransyska i köttdisken, brukar jag passa på att grilla lite souvlaki. Gott, enkelt och fräscht!Skär köttet i tärningar. Blanda marinaden och häll över köttet. Låt dra i åtminstone ett par timmar, gärna en dag. Trä upp köttet på blötlagda grillspett. Grilla sedan över kolglöd.
Marinad
- olivolja
- citron
- oregano
- salt & svartpeppar
Servera med en god sallad, tzatziki samt grillad majs och halloumi.
-
Rök
Jag kan varmt rekommendera Narvis rök, en vedeldad rökugn från Finland. Det håller mycket hög kvalitet, plåten är emaljerad. Min har stått ute året om i snart 10 år och har inte någon rost.Röken går också bra att använda som grill. Framför allt för direkt grillning.