Gott och enkelt tillbehör som ger lite bearnaisesåskänsla. Fint till grillat. Så klart.
Rumsvarmt smör
Färsk dragon, finhackade blad från ett gäng repade stjälkar
Lite citronsaft
Salt och peppar
Blanda alla ingredienser väl. Smaksätt med salt och peppar.
Grill on!
Ett gott kryddsmör till det grillade köttet är aldrig fel. Varför inte prova sardellsmör till en god bit grillad rostas?
Sardellsmör
125 g rumsvarmt smör
4 st sardeller i olja
0,5 msk dijonsenap
2 msk hackad slätbladig persilja
vitpeppar
Ta upp sardellerna ur oljan och mosa dem med en gaffel. Rör ihop sardellerna med smör och persilja. Smaka av med vitpeppar. Ställ smöret kallt tills det ska användas.
På Webers hemsida hittade jag följande recept på grillad lök. Mycket gott, lök som grillas länge blir härligt söt och god. Perfekt tillbehör till kött.
Lägg ett gäng gula lökar med skal direkt på kolen. Låt de grillas i 1-1,5 tim. Vänd och flytta runt var 15:e minut. De ska bli helt mjuka och det gör inget om skalet blir helt bränt (det tar man bort när de är klara).
När lökarna är mjuka, ta av från grillen och låt svalna. Skala och dela lökarna på längden. Behåll roten, så att de håller ihop.
Värm sedan löken med smör, salt och svartpeppar i en aliminiumform på grillen. Låt de bli riktigt varma under lock och servera med en skvätt vinäger och persilja.
Lite schyssta grönsaker på grillen är inte fel.
Men morötter? Det har jag faktiskt aldrig tänkt på.
Men efter att ha sett denna video från Weber måste jag prova. Och med smör, vinäger och muskotnöt kan det inte gå fel.
Det ser mycket gott ut. Man kanska ska prova med rödbetor också? Eller någon annan rotsak…Någon som testat?
“These are the new stars of the grilled vegetable world”