Jag tog en tur till Citygross för att vad jag kunde hitta i köttdisken. Som vanligt ett bra urval och jag valde en bit rostas, en bit fläskfilé och ett gäng fina kamben. Sedan var det bara att dra igång grillen och vänta.
Till detta fixa de vi till en god sallad, pommes, stekt halloumi och en god sås. Tillsammans med köttet blev det en perfekt intro till Melodifestivalen.
NU KÖR VI! Som Ranelid skulle sagt.
Ikväll blev det en god köttbit på grillen. Inget krångel. På City Gross hittade jag en fin bit rostas, som har blivit en favorit hos mig i sommar. Man behöver ju inte alltid krångla till det, så jag skippade marinader, rubbing och glaze. Jag nöjde mig med att enbart salta och peppra köttet. Men hela köttstycken kräver rejält med salt och peppar.
In med termometern som jag ställde in på 55° C. Därefter på grillen. Först lite yta direkt över glöden, sedan på med lock och indirekt grillning till termometern sa i från.
Mmm, så gott det blev.
