Ett gott kryddsmör till det grillade köttet är aldrig fel. Varför inte prova sardellsmör till en god bit grillad rostas?
Sardellsmör
125 g rumsvarmt smör
4 st sardeller i olja
0,5 msk dijonsenap
2 msk hackad slätbladig persilja
vitpeppar
Ta upp sardellerna ur oljan och mosa dem med en gaffel. Rör ihop sardellerna med smör och persilja. Smaka av med vitpeppar. Ställ smöret kallt tills det ska användas.
Till middag idag blev det kycklingspett med kycklinglårfilé som marinerats i cola, bbq-sauce och Tabasco Chipotle. Vet dock inte om colan gjorde någon skillnad. Och det krävs betydligt mer Tabasco än vad som stod i receptet. Jag kände ingenting av den, så mängden kan minst dubblas.
Nåja, kycklinglårfilén blev ändå god. Och med dessa tunna bitar går det snabbt att grilla.
Helena lagade en god tomatpaj, vilket passar bra nu när det finns mycket goda och billiga tomater. Glöm inte ett lager dijonsenap i botten bara. Viktigt för att det ska bli riktigt gott.
