Rökt lax

Att röka i egen rök är kul och gott. Häromdagen rökte jag en fin bit lax.

Började med att blanda en saltlag. Denna värmde jag för att det skulle lösa sig lättare. Sedan lät jag lagen svalna och la i laxen. Efter ett par timmar i kylen var det dags att röka.

Eldade med fin björkved och rökte med alspån. Fantastiskt gott!

1 l vatten
2 dl havssalt, grovt
0,25 dl strösocker