För någon vecka sedan köpte jag en gasolbrännare/gasolplatta för att ha i trädgården. Till denna hittade jag en wok i en asiatisk butik för 180 kr.
Det är helt perfekt att köra wok på gasol, det blir riktigt riktigt varmt. Innan man börjar använda woken är det viktigt att bränna in den. Hög värme och olja i några omgångar så blir det bra.
Så nu har grillarna en ny kompis. På woken passar det utmärkt att köra olika grönsaker, på med lite ingefära, chili, vitlök och sedan sesamolja och soja.
Fisk i folie är en riktig klassiker. Och det blir galet gott. Mager fisk som lätt faller sönder passar utmärkt i folie, som t ex torsk, kolja och sej (som jag ofta tycker är godare än torsk, men lite fulare/gråare i köttet). Även annan fisk går bra.
Tillsammans med fisken är det bara att ta de grönsaker man har hemma. Purjolök, potatis, morötter, paprika, bönor och äpplen. Det är bara att testa!
Skär fisken i större kuber.
Skär grönsaker i mindre bitar.
Lägg fisken på foliearket, fördela lite grönsaker över.
Lägg på en rejäl klick smör.
Häll på lite vitt vin och lite fiskbuljong.
Strö över lite goda örter (t ex persilja eller timjan).
Vik ihop och grilla under lock i ca 30 minuter.