Om du hittar lammfransyska så måste du köpa det och testa att grilla. Igår hittade jag en bit på Oj! i Helsingborg som ofta har denna styckningsdetalj.
När jag kom hem plockade jag lite oregano i trädgården, blandade med olivolja, vitlök och citronsaft. Sedan fick lammfransyskan ligga och gotta sig ett par timmar i marinaden.
Sedan grillade jag fransyskan hel under lock med indirekt värme. Mmm.