Tag: Argentina

  • Chimichurri

    Chimichurri

    Chimichurri är en kall sås som har sitt ursprung i Argentina/Uruguay. Den kan användas till att marinera köttet i, att pensla på under grillningen samt att servera till det färdiga köttet eller till grillade grönsaker.

    Huvudingredienserna i chimichurri är persilja, vitlök, olivolja och salt. Sedan kan man välja att komplettera med röd lök, paprika, oregano, chili eller tomat.

    Mixa bladpersilja och vitlök. Blanda ihop med övriga ingredienser.

    en rejäl knippe bladpersilja
    5 vitlöksklyftor
    1-2 dl olivolja
    ½ dl vinäger
    1 dl finhackad lök
    1 msk färsk hackad oregano
    1 msk chiliflakes
    citronsaft
    salt
    svartpeppar

    Bild: Chimichurri – Flickr/CC BY-NC-SA – Jean-Philippe Daigle

  • Grillvin – tips från Uppkorkat

    Grillvin – tips från Uppkorkat

    Chakana Reserve Bonarda - vin

    Magnus Ericsson som kör bloggen Uppkorkat på hd.se tipsar idag om ett grillvin. Det är Chakana Reserve Bonarda Old Vine från Argentina.

    Vinet finns på Systembolaget och kostar 74 kronor (nr 6548).

    Enligt Systembolaget har det en ungdomlig, mycket fruktig smak med fatkaraktär, inslag av mörka bär, mynta, kaffe och vanilj. Och det passar bra till grillade rätter av lamm- eller nötkött.

    Måste testas!

    Kan rekommendera er att följa Uppkorkat. Många bra tips om vin. Och också lite öl ibland.

    Uppkorkat finns även på Facebook.