-
Lammlägg med Guinness- och honungsmarinad
Påsk och lamm känns som en bra kombination. Får man dessutom laga det på grillen så blir det finemang. Inne på Oj! i Helsingborg hittade jag idag lammlägg som såg kanonfin ut. Det är en relativt billig styckningsdetalj. Jag har aldrig har lagat lammlägg innan, men nu ska det äntligen bli av. Det får helt…
-
Lammfransyska
Om du hittar lammfransyska så måste du köpa det och testa att grilla. Igår hittade jag en bit på Oj! i Helsingborg som ofta har denna styckningsdetalj. När jag kom hem plockade jag lite oregano i trädgården, blandade med olivolja, vitlök och citronsaft. Sedan fick lammfransyskan ligga och gotta sig ett par timmar i marinaden.…
-
Jensen’s Hotwings
I helgen testade vi Jensen’s Hotwings BBQ. Färdiglagade kycklingvingar som bara ska värmas i ugn eller på grillen. I paketet medföljer en BBQ-marinad. Det här är en helt ok produkt. Kycklingvingar är aldrig fel och marinaden hade en hel del studs i sig. Gott!
-
Grilla hel karré
Kom precis på att jag inte grillat någon karré i sommar. Så kan vi ju inte ha det. Imorgon ska jag bege mig till City Gross och leta upp en fin bit hel fläskkarré. Sen ska jag köra efter Scans recept: Marinad: ½ dl kinesisk soja ¼ dl grillkrydda 1 msk timjan eller rosmarin ¼ dl rapsolja Marinera…
-
Kycklingspett med Mojo
Satt precis och bläddrade i Allt om Mat Grillspecial 2010 och hittade ett recept som verkar riktigt smarrigt: Smokey chicken med mojodipp. Det kommer jag att testa. Garanterat! Återkommer inom kort med rapport… Till kycklingspetten används kycklinglårfilé. Redan där börjar det bra, lårfilé är mkt godare än den torra bröstfilén. Kycklingen marineras med bland annat…
-
Entrecote med tabbouleh
Sommarens varmaste dag hittills. Givetvis blev det lite grillegrill. På Coop Forum hittade jag fin entrecote i deras manuella köttdisk. Där sålde de även marinad och glaze i lösvikt. Spännande. Så jag köpte varsin skiva entrecote till frun och mig samt lite av marinaden Texas Honey. Till detta lagade vi tabbouleh, dvs bulgur med tomat,…
-
Marinator – en spruta för marinaden
Gillar du sprutor, så kanske Marinator kan var något. Tanken är att injicera marinaden rätt in i köttet, istället för att slabba med påsar och formar. Marinator finns på bland annat på CityGross och på Teknikmagasinet. Jag har ingen aning om det är bra, har ej provat. Någon av er som testat?