Currently viewing the tag: "indirekt grillning"
Flæskesteg är gott. Att grilla är gott. Alltså borde grillad flæskesteg bli supergott.
Jag googlade lite och hittade många fina danska recept.
Flæskestegen ska ha svålen kvar och denna ska skåras fint.Sedan gnids hela steken rikligt med grovt salt. Lagerblad kan stoppas in på ett par ställen i svålen.
Sedan är det [...]
Schweinehaxe, dvs grillat/stekt fläsklägg passar perfekt för grillen.
Börja med att koka fläskläggen i en pilsner och vatten, grönsaksbuljong och lite klassiska buljonggrönsaker: persilja, lök, purjolök, morot, palsternacka och rotselleri. Salt och peppar också. Skumma av och låt koka minst 1 och ½ timme. Detta kan gärna göras dagen innan och då kan man [...]
