Tag: griskött

  • Porchetta

    Porchetta

    Porchetta är en rätt från Italien som görs av fläskkött som rullas med goa´grejer. Jag använde sidfläsk i bit med svål. Och fyllde med salt, svartpeppar, fänkålsfrön, citronskal, vitlök, rosmarin, salvia, och timjan. Allt detta finhackas/mortlas med olivolja och strös över fläskköttet och sedan finhackade torkade aprikoser. Sedan rullas allt ihop till en rulle och binds upp…

  • Flæskesteg i Webern

    Flæskesteg i Webern

    Flæskesteg är gott. Att grilla är gott. Alltså borde grillad flæskesteg bli supergott. 🙂 Jag googlade lite och hittade många fina danska recept. Flæskestegen ska ha svålen kvar och denna ska skåras fint.Sedan gnids hela steken rikligt med grovt salt. Lagerblad kan stoppas in på ett par ställen i svålen. Sedan är det dags för…