Idag sitter jag och läser massor av lammrecept. Blev av någon anledning galet sugen på lamm.
Men inte kotletter utan någon större bit köttbit. Visst kan man köra en lammstek i grillen, men de kostar oftast ganska mycket. Kanske dags att prova något nytt och varför inte lammlägg då?
Idag är vädret i Helsingborg inte det bästa. Regn (som börja avta) och blåst. Det är inget som lockar till grillning, men det funkar ju faktiskt att grilla ändå. Och imorgon ser det betydligt bättre ut.
Hur gör du?
Grillar du bara varma, soliga kvällar? Eller drar du igång oavsett väder?
Du har väl kollat [...]
Nu har jag hittat grillen! Den här skulle jag mycket väl kunna tänka mig i trädgården.
Det är en C4 Cooker från Viking. Inte billig, runt 20000 kronor. Och det är bara för själva grillen.
Sen vill man ju gärna ha hela kitet med bänk, gasspis [...]
Weber tipsar om att slänga haricots verts eller gröna bönor på grillen.
Hemligheten är att blanda i askorbinsyra (c-vitamin) för att behålla den gröna färgen.
Jag har ingen grillplatta som i videon, jag kommer istället att använda min grillkorg.
Haricots vert är riktigt gott och de här måste [...]
Om du gillar cevapcici, kanske du borde testat att göra pljeskavica. Det är en annan färsrätt från Balkan och kan väl sägas vara en burgare eller pannbiff, men de görs ofta ganska tunna.
Jag skulle rekommendera blandfärs, så att de inte blir för torra. Krydda ordentligt med salt och peppar. Och [...]
Minns att jag förra sommaren läste i Buffé från ICA om att grilla högrev.
I och med högrev (nr 5 i bilden) är en styckningsdetalj med grova muskeltrådar och mycket bindväv så är det kött som kräver lång tillagningstid. I Buffé löste de det genom att dagen före grillningen koka [...]
Till middag idag blev det kycklingspett med kycklinglårfilé som marinerats i cola, bbq-sauce och Tabasco Chipotle. Vet dock inte om colan gjorde någon skillnad. Och det krävs betydligt mer Tabasco än vad som stod i receptet. Jag kände ingenting av den, så mängden kan minst dubblas.
Nåja, [...]
Vi har tidigare tittat till Augustigrillen med Poul W. Lorenzen. I detta avsnitt meckar han ihop revben som han kokar i Coca Cola ett par timmar innan han slänger de på grillen. Men som sagt: det funkar även med Cuba Cola…
Sen gillar jag skarpt hans recept på dansk cole slaw:
[...]
På Webers sajt finns lite gottis att ladda ner. Bland annat denna pdf som heter “Steak Boot Camp” som innehåller tips på hur du bäst grillar din steak. Vet du skillnaden mellan t-bone, strip, porterhouse och sirloin?
På Webers amerikanska sajt finns även massor [...]
Kycklingen med cola och chipotle får vänta någon dag till. Idag blev det flankstek, eftersom jag hittade en fin bit i köttdisken.
Grillade den snabbt med bara salt och peppar. Låt den inte gå för länge, då den blir seg och tråkig.
Till flanken hade vi potatis, [...]
- grillegrill.se on Facebook
- Powered by Disqus
Recent Comments
Taggar
BBQ bok chili cola entrecote fisk fläsklägg frukt grill grilla grillar grillat grillegrill grillning grönsak halloumi indirekt grillning Jamie korv kyckling kött lamm majs marinad Narvi One-Touch persilja produkt recept retro revben rök sallad schweinehaxe souvlaki sås Tabasco tillbehör tips trådlös tändvätska video vitlök Weber ölburk+1
AdSense

