Smokenator

Smokenator beställd

Cristoffer la i morse ett inlägg på Facebook och undrade om jag var intresserad av en Smokenator 1000. Han skulle beställa och frågade om jag också ville passa på. Perfekt! Smokenator är en konstruktion som gör det möjligt att hålla låg och jämn temperatur i Webern. Och gärna kombinerat med trä för god rök. Ska bli spännande att laborera med… Read more →

Favorit i repris

Fantastiskt väder. Man vill grilla, men är inte sugen på kött. Vad ska man då hitta på? Fisk funkar alltid och att lägga den i folie med andra godsaker är fantastiskt gott. En favorit i repris helt enkelt.   Read more →

Kycklinglårfilé i baguette med coleslaw

Hittade detta recept i senaste numret av Buffé. Blev sugen på att testa och drog igång grillen. Kycklinglårfilé som får ligga i kryddig marinad. Grillas sen och serveras i baguetter med färsk tomat och coleslaw. Marinad 2 msk färsk finriven ingefära 2 msk paprikapulver 2 tsk gurkmeja 2 tsk malen spiskummin 2 tsk chilipulver 1 dl olivolja 2 tsk honung… Read more →

Sardellsmör

Ett gott kryddsmör till det grillade köttet är aldrig fel. Varför inte prova sardellsmör till en god bit grillad rostas? Sardellsmör 125 g rumsvarmt smör 4 st sardeller i olja 0,5 msk dijonsenap 2 msk hackad slätbladig persilja vitpeppar Ta upp sardellerna ur oljan och mosa dem med en gaffel. Rör ihop sardellerna med smör och persilja. Smaka av med vitpeppar.… Read more →

grillad kyckling i webern

Grillad kyckling med enkel rub

Dagens grillegrill blev kyckling med en enkel rub. Jag delade helt enkelt en färsk kyckling, blandade ihop en rub, gned in hela kycklingen och grillade denna sedan under lock/indirekt värme. Enkelt och gott! Rub havssalt svartpeppar lökpulver vitlökspulver chilipulver paprika lite cayennepeppar spiskummin Read more →

Guinness

Lammlägg med Guinness- och honungsmarinad

Påsk och lamm känns som en bra kombination. Får man dessutom laga det på grillen så blir det finemang. Inne på Oj! i Helsingborg hittade jag idag lammlägg som såg kanonfin ut. Det är en relativt billig styckningsdetalj. Jag har aldrig har lagat lammlägg innan, men nu ska det äntligen bli av. Det får helt enkelt bli lite långfredagsgrillande även… Read more →

Tabasco stor flaska

Stoooor Tabasco

Igår när jag var och handlade på Citygross hittade jag en stor flaska med Tabasco. Flaskan innehåller 350 ml vilket är ganska bra, en vanlig liten flaska innehåller 60 ml. Så nu bör jag klara mig över sommaren. För det går ju trots all lite Tabasco under en säsong. Här är några recept som jag har samlat på mig där… Read more →

Chimichurri

Chimichurri är en kall sås som har sitt ursprung i Argentina/Uruguay. Den kan användas till att marinera köttet i, att pensla på under grillningen samt att servera till det färdiga köttet eller till grillade grönsaker. Huvudingredienserna i chimichurri är persilja, vitlök, olivolja och salt. Sedan kan man välja att komplettera med röd lök, paprika, oregano, chili eller tomat. Mixa bladpersilja… Read more →

GRILLEGRILL

Mixed grill i mars

Jag tog en tur till Citygross för att vad jag kunde hitta i köttdisken. Som vanligt ett bra urval och jag valde en bit rostas, en bit fläskfilé och ett gäng fina kamben. Sedan var det bara att dra igång grillen och vänta. Till detta fixa de vi till en god sallad, pommes, stekt halloumi och en god sås. Tillsammans… Read more →

Bok: Grillgott och spettvett

Dagens boktips

Idag hittade jag en fantastisk bok på Erikshjälpen i Helsingborg. “Grillgott och spettvett” heter den och är utgiven 1957. Boken innehåller många värdefulla tips, som till exempel på hur man själv riggar sin egen spettkakegrill. Givetvis finns det många smarriga recept också. Vad sägs om enrissill, halstrad piratensmörgås (kavring, ål och ost) och helstekt falukorvsring. Den flitige grillaren, som inte… Read more →

The Grillslinger

Årets julklapp?

Kanske att detta kommer bli årets julklapp? 😉 The Grillslinger är ett verktygsbälte för alla grillentusiaster. I bältet ingår grilltång, kniv och spade. Det finns dessutom plats för kryddor, rub och grillolja. The Grillslinger kostar 795 kronor och finns på Roliga Prylar.   Read more →

Flæskesteg på grillen

Flæskesteg i Webern

Flæskesteg är gott. Att grilla är gott. Alltså borde grillad flæskesteg bli supergott. 🙂 Jag googlade lite och hittade många fina danska recept. Flæskestegen ska ha svålen kvar och denna ska skåras fint.Sedan gnids hela steken rikligt med grovt salt. Lagerblad kan stoppas in på ett par ställen i svålen. Sedan är det dags för grillen. Indirekt värme och lock… Read more →