Picklad rödlök

Gott, enkelt tillbehör som passar utmärkt till allt på grillen. Gör en klassisk 1-2-3-lag genom att koka upp ättika, socker och vatten. Salta och peppra. Låt svalna något. Skala och skär löken i tunna ringar. Lägg ner i lagen. Täck och låt stå i kylen över natten. 1 dl ättiksprit (12%) 2 dl socker 3 dl vatten 2 tsk salt peppar… Read more →

Grillad röding

I helgen blev det grillad röding på grillen. Gott, enkelt och fräscht. Gjorde ett par snitt med kniven, saltade och pepprade runt om och inuti. Sedan fyllde jag fisken med citron, dill och timjan. Ringlade över lite olivolja. Grillade sedan direkt med hög värme, på med lock för att gå färdig. Sedan serverades fisken med en god sallad. Read more →

grillad flæskesteg

Flæskestegssandwich

Idag blev det en favorit i repris: flæskesteg. Inhandlade en kotlettbit med svål. Sen saltade jag in den och tryckte i några lagerblad i svålen. I med termometern sedan på grillen i några timmar. När den hade nått 75°, la jag köttet i folie, men lät svålen vara fri så att den inte mjuknar. Den ska ju vara knaprig och… Read more →

Kval till Grill & BBQ SM

Jag och Cristoffer Crusell anmälde oss till kvalet till Grill & BBQ SM som hölls på City Gross i Hyllinge. Kanonkul att stå framför grillen en hel dag med massor av godsaker i grillen, bl a fläskfilé, entrecote och hel kyckling. Tyvärr räckte det inte hela vägen till final, men vi hade kul och ställer gärna upp igen 🙂 Read more →

8 av 10 svenskar äger en grill och andra stats om grillning

Tillsammans med TNS-SIFO har ICA undersökt svenskarnas grillvanor och i “Grillrapporten 2013” (pdf) sammanfattas undersökningen. Bland annat visar den att 8 av 10 svenskar äger en grill och att mer än hälften av svenskarna skulle grilla mer om vädret var bättre. Men kom ihåg; det finns inget dåligt grillväder… 😉 Lite sammanfattning av Grillrapporten 2013″: 8 av 10 svenskar äger… Read more →

Grill- & BBQ-SM

Nu är det dags för Grill- & Barbeque-SM som arrangeras av Svenska Grillfrämjandet. City Gross är huvudsponsor och alla kvaltävlingarna hålls vid deras butiker runt om i Sverige. Man kan tävla själv eller sätta ihop ett lag på max tre personer. En vinnare från varje kvaltävling går vidare till finalen på Liseberg 18-19 maj. Anmäl dig senast 1 april. Ska se om jag… Read more →

Lammkött

Inför grillsäsongen, som snart drar igång på allvar, så har jag köpt in lite gott kött. För en tid sedan beställde jag ett halvt lamm av en kompis bror. Igår levererades lammet och det såg fantastiskt fint ut. Nu ligger det ordentligt inpackat i frysen och väntar på lite skönare väder. Sen kommer det bli massor av gott, kanske souvlaki, lammlägg,… Read more →

Pizza i grillen

Idag var det skönt höstväder, perfekt att testa min nya pizzasten i Webern. Efter att ha lagt in pizzastenen i grillen, laddade jag upp med kol och tände på. När temperaturen var lagom, la jag på en enkel pizza med tomatsås, mozarella och kronärtskocka. Skulle dock ha tänkt på att ta lite mindre fyllning, pizzan blev ganska fuktig. Men efter… Read more →

Dragonsmör

Gott och enkelt tillbehör som ger lite bearnaisesåskänsla. Fint till grillat. Så klart. Rumsvarmt smör Färsk dragon, finhackade blad från ett gäng repade stjälkar Lite citronsaft Salt och peppar Blanda alla ingredienser väl. Smaksätt med salt och peppar. Grill on!   Read more →

Ankbröst på grillen

Lillebror hade fixat fram två fina bitar ankbröst som vi grillade ikväll. Det blev mycket gott. Vi började med att skåra fettsidan på ankbrösten och krydda rejält med salt och peppar. Sedan på grillen med fettsidan ner direkt över glöden. (Ankfett brinner bra så var beredd med locket…) Efter 10 minuter la vi ankbrösten på indirekt grillning till de nådde… Read more →