-
Pulled pork
På vägen hem från Småland svängde jag inom City Gross och köpte en bit fläskkarré. Planen var att göra pulled pork. Googlade runt lite och hittade en bra beskrivning på grillguiden.se. Jag började med att göra en rub av paprikapulver, chili, spiskummin, salt och peppar. Denna gneds in i köttet och sedan la jag den…
-
Coleslaw
Coleslaw är en klassiker till grillad mat. Och den är fantastisk enkel att göra. Skiva ett halvt vitkålshuvud tunnt Skala och hacka en gul lök Blanda i 1 dl majonnäs och 1 dl gräddfil Blanda gärna i något sött som lite ananas, russin eller äpple Salt och svartpeppar. Servera till burgare, revben, kyckling eller något…
-
Grillvin – tips från Uppkorkat
Magnus Ericsson som kör bloggen Uppkorkat på hd.se tipsar idag om ett grillvin. Det är Chakana Reserve Bonarda Old Vine från Argentina. Vinet finns på Systembolaget och kostar 74 kronor (nr 6548). Enligt Systembolaget har det en ungdomlig, mycket fruktig smak med fatkaraktär, inslag av mörka bär, mynta, kaffe och vanilj. Och det passar bra till…
-
Grillade rödbetor
Häromdagen körde jag förbi Nylanders och handlade lite färska rödbetor. Nu på sommaren är rödbetorna som bäst. Och det är inte dumt att lägga dem på grillen. Jag testade genom att lägga rödbetorna i folie med lite olja och salt. Sedan fick de ligga på grillen i en halvtimme. Perfekt tillbehör till en god köttbit.…