Fisk i folie

Fisk i folie är en riktig klassiker. Och det blir galet gott. Mager fisk som lätt faller sönder passar utmärkt i folie, som t ex torsk, kolja och sej (som jag ofta tycker är godare än torsk, men lite fulare/gråare i köttet). Även annan fisk går bra.

Tillsammans med fisken är det bara att ta de grönsaker man har hemma. Purjolök, potatis, morötter, paprika, bönor och äpplen. Det är bara att testa!

Skär fisken i större kuber.
Skär grönsaker i mindre bitar.
Lägg fisken på foliearket, fördela lite grönsaker över.
Lägg på en rejäl klick smör.
Häll på lite vitt vin och lite fiskbuljong.
Strö över lite goda örter (t ex persilja eller timjan).
Vik ihop och grilla under lock i ca 30 minuter.